西番莲别名鸡蛋果，百香果，时记果，果实营养丰富，含有多种维生素，如VC,VA,VB和对人体有益的多种矿质元素及有利氨基酸，尤其是VC和VA的含量较高，且VC的稳定性较好，可与柑橘果汁相比。具有菠萝、香蕉、芒果、番石榴、苹果、酸梅等多种水果的怡人方向，故又称为“百香果”。
西番莲适应性强，对土壤要求不高，除重黏土外，各种土均可栽培。但以土壤肥沃，疏松，排水良好，土层深0.5m以上，PH值5.5-5.6的土层为好。
施肥
前期以氮肥为主，以促进植株生长。定植后10-15天根系开始生长后，可施第1次有机肥，以后每隔45天施一次。每株施5kg有机肥，结果树施肥方法如下：
花前肥
在花前每月每株加施尿素或硝铵50g，底肥不足的每隔一个月增施复合肥70g，与尿素和硝铵交替施用。施肥原则是以氮肥为主，促进植株的生长发育。
花后肥
开花后，每4-6周施肥一次。或每年集中施肥3次。低一次在开春新芽开始生长前，即在2月下旬至3月中旬。第二次在果实发育阶段施肥，大致在5月至6月。第三次在采果后施用。花后肥氮、磷、钾配合施用，单施氮肥会引起落花而减产。
百香果种植中，有机肥与化肥配合施用是百香果种植中蕞好的方法，根据当地土壤，专业配比，使得肥效长，增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，是绿色食品生产的主要养分。
