是许多粽子生产厂家的选择，蒸煮锅在蒸煮粽子时是有压力的，缩短了蒸煮时间，并且粽子口感好，不易夹生和爆米。重诺立式蒸煮锅的开门方式采用的是液压开门，操作简单、安全可靠。立式蒸煮锅的热源有电加热、蒸汽加热，资质齐全，并随锅带有手续一台。
临近端午，母亲要开始准备包粽子的各种材料，挑选粽叶、糯米以及各种口味的佐料。然后就开始泡粽叶洗粽叶，泡米等。包好之后的粽子还要装进锅内，进行长达五、六个小时的蒸煮，煮的时间短了还容易造成粽子的夹生，影响口感。其实用就可以解决蒸煮时间长，粽子夹生的难题。
1. 利用盘管循环蒸汽间接加热，使锅内温度更均匀
2. 蒸煮出料时锅内汤汁不需要排出，可连续使用，节约了能源。
3. 锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。
4. 锅门结构改过去法兰螺栓连接固定式为液压快开式。并安装了光电限位.联锁.互锁功能。
5. 锅门为充气密封，在锅上限水位安装视镜便于及时增补汤汁。
6. -多台设备共用一台液压站，操作时可单一操作，节省空间降低成本。
7. 粽子蒸煮锅电压为380V，锅内用的是盘管加热。
一、煮粽子用热水还是凉水
都可以。不过，冷水煮的粽子更好吃，只是时间要长一些。如果想吃更好的粽子的话，建议用冷水。因为随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心哦。
二、煮粽子时的要点
除了冷水下锅外，还要哪些要点：
1、水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。
2、把粽子煮熟以后，不要急于出锅，把粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样味道更佳，口感会更好。感觉粽子煮得差不多了，可以取一个粽子打开看一下，如果不熟就再继续接着煮。不要等出锅后再回锅，因为一次没煮透，冷后再煮就要花更长的时间了。也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则就需要继续煮。
3、包粽子的时候米不要放太多，因为煮的时候米会膨胀，会把粽子叶涨裂。
4、-自己做豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
5、粽子叶子采摘下来不是那么的干净，煮一下能够杀菌又能够很好的清洁，所以，粽子叶要煮一下为好。煮多长时间好呢-放在炉子上小火慢慢煮，10分钟就行，记住煮好后拿出来放在清水里好好洗洗。
