兔毫盏是一种特殊的黑釉瓷器，以福建省建阳县水吉镇建窑烧造的为。宋代黑釉瓷器极为流行，这与当时的饮茶风气有关。宋代茶叶是制成半发酵的膏饼，饮用之前先把膏饼碾成细末放入茶碗内，再冲入沸水，水面便沸起一层白色的沫。宋代从皇帝到文人，都喜爱“斗茶”，即品评茶叶质量的好坏。
南宋人追求饮食的精致、时令与种类丰富。具体到文物，那就是与饮食相关的食具、酒具、茶具等。一套完整的筵席用具往往包括匙、箸、箸瓶、碗，经瓶、注碗、台盏或盘盏、大小各色果菜碟，茶盏、盏托，渣斗等。
南宋人喝茶可不只是冲泡茶叶这么简单，而叫“点茶”，需要将鲜茶叶蒸熟、研细、压模、烘焙后制成饼茶。点茶时，将茶饼碾碎成茶末置于盏中，以汤瓶煮沸水冲点，用竹茶筅在盏中回环搅拌，后配上盏托饮茶。你是不是想起了隔壁日本的茶道。
单看着复杂的流程，就知道，涉及的器物也不少。在展览中，来自德阳孝泉镇清真寺窖藏的银汤瓶、银铫子、银托盏和茶匙，就是点茶用的。福建出土的两把银匙，为了方便捞茶叶和茶沫，中间还有精细的镂空花卉，是当时流行的样式。
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兔毫盏历年交易记录
因为涉及到47家文博机构的重要收藏，这次展览的文物点交工作从上周就开始了。比如上周五，福建省博物馆在杭点交，几十件展品整整点了一天。每拿出一件，所有在场人士都要惊呼一次——真是太美太美了。
500件（组）文物，尽现南宋日常的风雅与精致，也是今天我们望尘莫及的慢生活。
兔毫盏估价，壹：吃喝
建窑黑釉兔毫盏
先从吃说起。江南地区吃饭也吃面，正是从南宋开始的。北人南来，改变了江南地区以稻米为主的饮食结构，形成了以米面为主食、南北食并存的饮食格局。
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