西安新城区烘焙面包开店培训班

 烘焙面包行业的发展历史文化介绍，以及内地面包品牌的了解，面包的种类介绍，面包内部组织结构的了解和制作工艺。原材料鉴别采购，产品的制作(配料称重-下料打面-醒发分割称重-二次醒发-制作-包馅-成型发箱醒发刷蛋液烘烤出炉-冷却-表面装饰-成品制作完成)。产品上架的摆放，设备的安全使用及保养，炉温的控制调试，烘烤中所需要的细节产品储存。软欧包系列