火龙果在保鲜冷库内的储藏温度在3℃~6℃，相对湿度注意火龙果冷库温度不宜设置在1℃一下，防止出现冻伤。采收后的火龙果果蔬属于呼吸率低的水果，并且由于果皮厚又有蜡质保护，极耐贮运。在5～9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月；在25～30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。
除了普通保鲜冷库，火龙果还可以用气调库储藏，因为气调库是目前使用最普遍、效果好、 先进的贮藏保鲜之一 。通常气调库贮藏时间比普通保鲜库可延长2-3倍。
气调库建造在保鲜库设备的基础上，增加气调控制系统，此外需要特别提出的是，火龙果气调库的保温材料对彩钢以及聚氨酯材料的密度要求更高。
火龙果保鲜气调库存放温度为0-1℃，湿度为90~95℃（湿度过高会导致迅速腐烂，湿度过低会使果实干瘪，影响品质），贮藏时间6~7个月。
所以一定要及时的采收和贮藏。当然也能够较长时间地保持火龙果的色泽、口感、新鲜度、及营养成分，进而达到长期保鲜的效果。
