各种特色小吃的美味，酱料起到了很大的作用。酱料在生产过程中会菌落指数超标，是需要进行高温杀菌。酱料的包装方式有耐高温蒸煮袋、玻璃瓶、塑料盒等。不同的包装方式杀菌方式不同。杀菌锅的杀菌方式主要有蒸汽杀菌、水浴杀菌、喷淋杀菌。袋装酱料用蒸汽杀菌或者水浴式杀菌，塑料盒装酱料用水浴式杀菌，玻璃瓶装要用到喷淋式杀菌，不会出现炸瓶现象。
一直认为植物蛋白饮料无非是有大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子这几种口味的，近些日子居然发现了还有一种榛子乳的植物蛋白饮料。榛子我们都知道，营养价值高，有一定食疗作用，还可以入药。榛子乳和核桃露、椰子汁等蛋白饮料一样，都是需要进行高温高压杀菌的，我们公司生产的杀菌锅有电器半自动、电脑半自动、电脑全自动等几种控制方式，都具有两套控制系统，电动手动双保险，安全性能更高，重诺机械从事生产食品机械多年以来，因为质量好，一流的服务，深受广大客户的喜爱，所以说在购买时完全可以放心。
设备结构：
设计机构大体分为两类：立式和卧式。
1.立式:顾名思义，就是底部设计有支架，中间部位为筒体，顶部为法兰封头，出货方式为吊装提取。
2.卧式：分为单锅、双层、双锅并联、三锅串联、四锅串联等等多种设计方式。
产品特点：
在工作前可预先把上罐加温到所需温度，把上罐水迅速放入到下罐内，并根据水泵的流量、蒸汽的流向设置了热水分离器，通过大水泵和大口径管道快速把锅内水经过喷淋装置四面循环，达到杀菌时无死角、假角，并且可避免食品周围产生过热现象，使食品快速、准确地进行灭菌。
适用范围：
主要适用于罐头（如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头）及需要高温杀菌的蛋白饮料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）;包装物可适用用硬罐头（如：马口铁三片罐、玻璃瓶罐头HDPE），蒸煮袋等;特别适合软罐头类（如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等)。设备大小可根据用户要求订做，有国家地方压力容器证书，您可放心和安全的使用。
