作为瓷器之都，是因为它既是瓷器的早发明，也是其发展为昌盛的，国外从晚唐时期进贡瓷器就将称为“China”,在瓷器历，有着釉色洁白，墨色飘逸的元青花，也有着白如明月的白瓷，也有着清淡典雅的青瓷，而有一种瓷器，是历为珍贵的瓷器。
北宋汝瓷视为现今为珍贵的瓷器，它是在北宋时期专门供给皇室的瓷器，也是古代瓷器创作的稀世珍宝，它为北宋后期所建立，皇帝命令工匠烧制出色如同雨后大雨般颜色的瓷器，由于它烧制长，所耗材料反复，成品率极低，所以就在北宋时期，也不过寥寥数件。在之后，北宋灭亡，大部分奇珍异宝都毁于一旦，在南宋时便是一件难求，在元明清朝便是流传极少的存在了。后世也很少有人仿制这种瓷器，因为烧制难度极大且变换多端，先留存于世的只有65件汝窑瓷器，其中台北故宫博物院21件，北京故宫博物院17件，上海博物馆8件，英国、美国、与民间个人手中拥有剩下几件瓷器。
汝窑瓷器颜色变化多端，这是应为它釉面上的玛瑙材料所致，可以让它在不同的光线下，有着不同的反应，在阳光明媚的下，它呈现出青色中泛出淡淡的颜色，颇有一种阳光打在玉上的感觉，在光线昏暗不堪的情况下，它会沉陷出一种青中带蓝的颜色，如同一抹青色的湖底中，淡淡涌现的蓝色一般，这种淡雅清淡的颜色与神奇多变的现象让古代的文人客都竞相推崇，人人求之而不得。
汝窑的开片也让人们对它的喜爱更是推崇，它的开片是一种无法控制的烧制，是在高温烧制下瓷器所出现的一种变化，这种变化每个瓷器上都各不相同，因为它是难以控制和无法预估的，有的开片像是刚刚的鱼鳞，有的开片如同深秋蝉上的蝉翼。
汝窑的烧制及其困难，原材料是由十余种矿石碾碎后，经过多次过滤与沉淀，终形成瓷器胚胎原型，然后在晾干后，进行多次打磨，充分进行多次此步骤。然后在进行上釉，晾干，从而在进行烧制，这种多次烧制与制作是它的出品率极低，十件瓷器中仅仅成功两个瓷器，所以在后世有的汝窑瓷器，器形不正，有着稍微缺陷，但仍然是皇宫御用，原因就是它成品率太低，就连残次品都异常珍贵。
这种烧制的麻烦和青淡多变的颜色，使得汝窑成为了五大名窑(汝、钧、官、哥、定)之首，汝窑由于土质细腻，瓷器规整，敲击瓷器时声音如钟，所以一直是宋元明清皇室的珍藏，在民间有语说“纵有家财万贯,不如汝瓷一片”。
