咸鸭蛋杀菌锅做出来的鸭蛋会流油吗？因为杀菌锅是带有压力的，在高温高压的情况下鸭蛋会流出金灿灿的油，用杀菌锅做出来的鸭蛋口感十分好，做出来的鸭蛋也是销路非常好的。近来也有许多客户来打听烤鸭蛋的锅，咸鸭蛋杀菌锅价格像是扒了壳需要进行上色腌制的话需要提前用高压锅进行蒸煮上色，然后包装后放入杀菌锅内进行杀菌，从而延长保质期。
选择原则:1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑，咸鸭蛋杀菌锅价格可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，咸鸭蛋杀菌锅价格则应选择选择旋转式杀菌锅。
