烧制斗彩瓷器，需要先用青料在瓷胎上勾勒出纹饰的轮廓线，罩上透明釉，成为釉下青花，入炉焙烧，烧到一定程度取出，成为淡描青花器，冷却后再在青花勾线内填以色彩，成为釉上彩色，低温烘烧而成。因青花焙烧时间长，而粉彩焙烧时间短，斗彩是故意将青花焙烧时间一分为二，这样画面不仅轮廓鲜明，而且粉彩是后来堆加上去，画面自然突起，有了立体感。釉上釉下，给人以丰富、热烈而又不失清新之感。由于两次焙烧，火候很难把握，稍有不慎，器皿就变形报废，所以斗彩比粉彩少，尺寸大的就更少。
2019年斗彩百寿纹盘同类藏品成交记录（Artron数据）：
藏品名称：清雍正 鬪彩海屋添寿图盘
估价120.00到160.00万---成交价:HKD150.00万---成交日期:2019年4月3日
藏品名称：清乾隆 斗彩缠枝莲纹大花盆
估价45.00到50.00万---成交价:HKD73.16万---成交日期:2019年4月2日
藏品名称：清雍正 鬪彩折枝花果纹小盌
估价40.00到60.00万---成交价:HKD68.75万---成交日期:2019年4月3日
藏品名称：斗彩莲托八宝纹盘口瓶
估价600.00到600.00万---成交价:HKD714.00万---成交日期:2019年1月25日
藏品名称：清代 斗彩龙纹盘
估价200.00到200.00万---成交价:HKD275.00万---成交日期:2019年1月24日
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2018年斗彩百寿纹盘同类藏品成交记录（Artron数据）：
藏品名称：清雍正 斗彩龙纹盖碗
估价65.00到80.00万---成交价:RMB172.50万---成交日期:2018年12月30日
藏品名称：清雍正 御窑仿成化斗彩鸡缸杯
估价90.00到120.00万---成交价:RMB138.00万---成交日期:2018年11月16日
藏品名称：清代 斗彩云龙纹梅瓶 （一件）
估价115.00到115.00万---成交价:HKD126.50万---成交日期:2018年6月18日
藏品名称：清 斗彩缠枝团花纹碗
估价160.00到320.00万---成交价:RMB230.81万---成交日期:2018年9月28日
藏品名称：清早期 斗彩人物故事纹赏瓶
估价35.00到35.00万---成交价:RMB322.00万---成交日期:2018年6月2日
哪家公司拍卖斗彩百寿纹盘强
该斗彩盘的图案性强，具有斗彩画面繁复细腻的特点，色阶多、色彩柔和且过度效果明显，立体感强。画面分三圈，圈圈之间用双蓝线隔开。外圈折沿为圆环，平整，宽3.12cm，其中7组为黄、橙、紫、粉红、淡绿五色祥云图案，但每组色彩位置却不断变化，无一雷同。两组之间则填充9组三色祥云，颠倒排列，每组也富变化，或为黄、紫、粉红，或为淡绿、黄、橙，或为橙、紫、粉红，倒是不拘泥，率性而为。
斗彩百寿纹盘估价，这件“清雍正斗彩龙凤纹折沿盘”盘体硕大，口径44.5cm、足径22.5cm、高9.5cm，在斗彩瓷器中，近半米的大盘十分难得，且此盘可贵在于盘内画。由此可见，其应为案头观赏器，而非实用品。如此大件烧后丝毫未变形，中规中矩，且历经兵燹战乱能保存完好，无任何微小的裂痕，可谓罕见。
2017年斗彩百寿纹盘同类藏品成交记录（Artron数据）：
藏品名称：清雍正 斗彩莲花纹盘 （一对）
估价100.00到130.00万---成交价:RMB115.00万---成交日期:2017年4月2日
藏品名称：清康熙 斗彩荷塘清趣小杯
估价80.00到120.00万---成交价:RMB103.50万---成交日期:2017年6月20日
藏品名称：清雍正 斗彩灵芝云纹杯 （一对）
估价280.00到380.00万---成交价:RMB362.25万---成交日期:2017年6月25日
藏品名称：清雍正 斗彩灵仙祝寿纹碗
估价160.00到360.00万---成交价:RMB333.50万---成交日期:2017年1月11日
藏品名称：清雍正 斗彩龙凤纹盘
估价80.00到120.00万---成交价:HKD100.00万---成交日期:2017年11月28日
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