饶河县位于黑龙江省东北边陲，乌苏里江中下游，这里有着最丰富、最纯净的淡水资源，盛产的“三花五罗十八子”闻名遐迩，是“大马哈鱼的故乡”，天南地北的游客来到饶河，若能观赏到大马哈洄游，实乃人生一大幸事。
大马哈鱼又称鮭鱼，是一类典型的洄游鱼类。每年秋风一开始刮的时候，成群结队的“大马哈鱼”就会进入乌苏里江作生殖洄游，居住在这里的赫哲族人这时就会欢呼雀跃的喊：“达依马哈”，意思是说：定时往来的鱼儿到了，这就是大马哈鱼名字的来源。
“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”
像大马哈鱼这样在淡水中出生，然后到海洋中长大，成年后再溯河洄游重返故乡生殖后代的鱼称为溯河洄游鱼类。
大马哈鱼的祖辈原本生活在寒冷地区的河流中，但那里食物缺乏，它们不得不顺河而下，一直游到海洋中去觅食成长。然而，漫长的岁月并没有使它们完全适应海洋生活，随着身体的长大成熟，思乡之情愈来愈强，无论离开出生地多远，它们也要返回故乡养儿育女，因为幼年的大马哈鱼离不开故乡的哺育。
大马哈鱼的洄游之旅漫长而充满艰辛，途中要经过无数的浅滩、暗礁、瀑布和其它许多障碍。但这群乡恋之鱼，无论面对多大的困难，都百折不回，勇往直前；纵使清楚山长水远，它们依然然昂首直冲，不辞辛劳，日夜兼程，只为完成繁衍后代的使命，用生命去证明执著的力量！
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。很多身在外地的饶河人与大马哈鱼一样都眷恋着自己的故乡。近年来，饶河县城市建设突飞猛进，发生着日新月异的变化，一大批国内外客商在优良经济发展环境的吸引下，纷纷到这里投资和发展。2015年，我县相继获得“全国十佳宜居县”、“中国避暑休闲百佳县”、“中国最美自驾游目的地”等称号，这些荣誉是对饶河城市建设发展的***肯定。走进饶河，宽敞靓丽的街道，绿意葱茏的环境，飞鸟、花香、连绵山脉、涛涛江水……一幅幅生态和谐的画卷映入眼帘，让人赞叹不已。在中秋佳节即将来临之际，小编衷心希望漂泊在外的朋友们也能早日回到家乡，感受这些年饶河的巨大变化，与家人好好团聚！
为什么来温哥华一定要吃本地的野生三文鱼呢？野生和养殖的又有什么差别呢？让小编我把市面上的品种一一数来，让大家有个了解。
“chum salmon”，狗鮭，秋鮭，白鮭，也就是大马哈鱼了。它在中国东北和美国阿拉斯加野生产量很大。但为什么叫狗鲑呢，因在北美它的经济价值不高，在阿拉斯加本地是用来喂狗的。所以这里超市有时用中文标卖野生三文鱼，但特别便宜，但你要看看它是什么品种，如果是chum，但还是要考虑一下。毕竟肉质比较粗糙，没有其它品种鲜美。chum的商业价值近年来有所提升，主要是做三文鱼鱼干为主。
“pink salmon”，粉红鲑。是俄罗斯产量***的品种。北美也有很大产量。在这里渔人码头也会见到卖野生的。但它的商业价值主要是用来做鱼罐头。“king salmon“，即是”chinnook salmon“，帝王鲑。是高经济价值的野生食用鱼，适合各种烹饪方式食用，在东部可以养殖，也是钓鱼爱好者的***之一。 帝王鲑之所以被成为帝王，是因为它在北美原住民心中地位，非同一般，每年很多部落会有以帝王鲑为主题的活动。帝王鲑还是阿拉斯加州（alaska）和俄勒冈州(oregon)的州鱼，可见其重要性。
“coho salmon”，银鲑。 也是经济价值较高的野生食用鱼。适合各种烹饪方式食用，在北美东部和世界各地都可以养殖。也是钓鱼爱好者的***之一。三文鱼回***卵 salmon spawning“sockeye salmon”，红鲑。也就是北美产量最多的高经济价值野生食用鱼，个体较小，但肉质细嫩，味道甜美。红鲑是加拿大佛雷泽河(fraser river)原住民(aboriginal)文化的重要部分，也是bc省渔业的支柱之一。每年的红鲑回***卵(salmon spawning)是一大壮观，吸引了不少观光游客。大西洋鲑。也就是最普遍的养殖三文鱼，超市和餐厅最常见的品种。
事实上大西洋鲑已经完全没有野生的了。现在冷冻技术发达，养殖三文鱼能出口到全球各地。中国南方的三文鱼大部分是大西洋鲑。
关于大西洋鲑在北美太平地区繁殖是有争议的，因为它是一种***的物种，会和当地的鲑鱼争逐资源，传染疾病及杂交，很难做到有效的有机繁殖。但它还是比较鲜美的，因为成年鱼较为凶猛，能以乌贼，北极甜虾及沙丁鱼为食，生长率高，身上的油脂丰富肥美，是廉价吃到饱日式料理的***。小编偶尔会吃一下，但还是尽量支持吃天然有机的为主。
另外，“arctic char”，北极红点鲑，以及淡水的“trout”， 鳟鱼，都是鲑鱼的近亲，常在餐厅菜单上出现。
