常常有创业者问我，开蓉先燊加盟店一定能赚钱吗？每一个门店都生意好吗？看着他们热切的眼神，我依然只能如实回答，并不是每一个门店都会生意火爆，都能长久开下去。虽然绝大多数串串加盟店的经营者在总部的监督、扶持、指引之下，借助强大的品牌效应和过硬的餐饮技术，严格管控，用心服务，一步一步拓展了自己的口碑，生意做得红红火火。但是，仍然有极少数的门店经营者因为各种各样的原因，没能在激烈的市场竞争中站稳脚跟，慢慢被淘汰了，蓉先燊做了总结，究其原因主要有如下几点：
（1）门店选址不当。细分起来又有三大类：选址太偏，人流量太少，造成到店顾客过少，门店难以存活；选址地区太过热门，房租过高，造成开店成本居高不下，难以长期坚持；选址地区遭遇特殊情况，如拆迁、修路、下水道改造等，严重影响门店经营。
（2）经营管理不善。部分门店经营者存在管理不当的现象，因为个人原因经常和员工产生矛盾，关系紧张，造成整个门店凝聚力不够，配合度不够。
（3）脱离总部指导。有的加盟商总是自我感觉良好，老是一副老子天下第一的心态，什么事都感觉很简单，自己一学就会，慢慢脱离了总部的指导，全凭个人瞎搞，最后只能是慢慢把自己门店搞垮。
（4）顽固守旧，拒绝革新。还有一些串串加盟商，思维比较僵化，典型的顽固分子，一味排拆新生事物，不愿跟随社会变革改变自己的经营策略，这一类人也会慢慢被市场所淘汰。
