电脑半自动控制 现在市面上品种较多的杀菌锅一般都是电脑半自动杀菌锅，什么是电脑半自动杀菌锅呢？简单介绍一下吧。操作起来简单，在控制补气，排气，温度，时间这几个方面，还是需要人工来控制的，这种杀菌方式温度可以控制，杀菌效果好，安全，性价比高，所以多数食品厂家一般会选择这款。而且，这款杀菌锅自带反压装置，防爆瓶，涨袋，实用。
采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±1℃，(主要控制补气，排气，温度，时间)降温过程由人工操作。
半自动自动豆干杀菌锅 主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐(袋)和破碎率高。
