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奶茶店店主是不是还在为周围有好几个竞争对手而烦恼呢?是否还在幻想要是这里就只有自己一家奶茶店就好了?那赶快拍拍自己的脑袋,看自己有没有清醒一点。只要一个地方有奶茶市场,就会吸引不同的人过来开奶茶店,就算开始只有一家店,马上就会出现其他的奶茶店。如果某个区域只有一家奶茶店那只能说明那个区域的奶茶需求量并不大。其实要想奶茶店的生意好不是规避竞争,而是迎难而上,在竞争中脱颖而出。
1、把其他奶茶店的竞争当做自己前进的动力
有压力才会有动力,激烈的市场竞争压力迫使店主必须做得更好来吸引消费者。当竞争压力变成动力,店主会想方设法提升自己的店面。如果店主不知从哪里下手,消费者的意见是一个很好的出发点。他们对奶茶店的意见很重要,店主可以收集他们的意见看看是否自己确实有做得不够好的地方,然后进行适当的改善。消费者总喜欢对比不同的奶茶店,然后在其中选出自己认为较好的那家店进行消费。这是人之常情,没有什么好说的。有对比才会发现不足,才有前进动力。例如,奶熊奶茶为了提升自己的竞争力,在出新品的时候都会请消费者品尝,收集他们的意见,不断改善自己的产品。
2、把自己和别人的奶茶店都了解透彻,善于发现自己的不足和优势
在消费者对比的同时,店主也要对比自己和其他店面有什么差距,甚至要比消费者更早发现自己的不足,然后再加以改进。有时候差距并不是口味上的硬性差距,而是一些细节方面,例如店面的卫生、店内人员的服务态度等等。这些都是立马可以改善的地方,细节处理会起到潜移默化的效果。有时候细节做得好的话会让消费者忽视奶茶的根本问题——味道。因为味道的好坏本身就是带主观性的感受,感受会随着环境的影响而变化。
知己知彼才能百战不殆。对于奶茶店店主来说,就是要详细的了解自己和周边店面,从中发现自己的优势。用自己的长处去和别人的短处对比,就能很好的凸显自己。例如奶熊奶茶的产品都是“零奶精、零果粉”调制的,不含反式脂肪酸,健康又美味,店主就利用这一点向消费者传播,使产品获得了消费者的广泛认同。
3、对于自己的优势进行集中宣传
酒香也怕巷子深,自己的奶茶有优势不宣传出来,消费者就根本不会知道,这也就不怪他们不来你的奶茶店消费了。而且消费者都是健忘了,你一段时间不做宣传就很容易被消费者遗忘,只有进行集中持续的宣传才能收到效果。就像奶熊所坚持的“零奶精、零果粉”在进行广泛的宣传之后才深入了人心,获得了消费者的信赖。
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