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　　所以要杜绝“废酒”添加，将冲瓶水倒空干净，杜绝影响瓶装白酒质量的发生，这样才能生产出“低而不淡”的优质低度白酒。但需要注意的是，因为低度白酒的度数低，如果原酒有缺陷特别容易出来，所以尽量选择质量好的白酒产品，且选择价位不低的优级酒，这样才能感受到低度白酒“低而不淡”的魅力。　　酒精度40°以下的低度白酒在存放一段时间后出现的酯类物质水解，并且导致口味寡淡。如果是液态法或固液法白酒，存放久了没任何意义，只是时间储存久了，里面的部分酒精就会水解，度数降低，所以喝时会觉得口感更柔和的错觉。
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　　夏季温度过高，白酒的菌群活动加速起变化，就很容易出现“跑”酒的情况。白酒的储存温度好不要超过30°，在恒温的状态下保存是好的。如何防止“跑”酒纯正的白酒采取工艺，选用的是纯粮酿造，如果要做到适合储藏则需固态发酵、发酵期长、酒度较高等条件。　　近年来，大街小巷也能看到很多茅台直营店，这些店的成立了茅台高端价格，一定程度上也遏制了中间商赚取高额利润的行为，挽回了茅台企业的良好形象。小编觉得茅台38度虽然度数低，但是也还是具有一定收藏价值的，说不定哪天就成爆款了呢，未来的事情是不可知哒。
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　　说到大飞天茅台，有些酒友可能还会有一堆问题：什么是大飞天茅台酒。大飞天茅台酒是什么时候诞生的。主要的特征是什么。有什么收藏价值等一系列问题，今天小编整理了一些来为大家一一解答。为什么叫大飞天。大飞天是一个昵称，因为这个时期飞天茅台的容量从500ml变成540ml，容量变大了，一些茅台爱好者就将其称为“大飞天”。　　如果感觉不严实，不怕麻烦可以直接用蜡封瓶口。把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或用泥巴把瓶口封起来也行。但蜡容易把塑料瓶口弄变形，在这里要注意了。温度恒定如果家里有酒窖，这时要把封好的白酒瓶放进酒窖里。
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