黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是源自山东省传统名吃，属于鲁菜系。该小吃成后色香味美，口感透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。黄焖鸡米饭采用酱料工艺技术，选用二十余种滋补香料及调味品严格按比例调配而成，做成后色香味美，口感鲜嫩，鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽靓丽，肉质滑嫩。
青岛膳学派工艺特色
1.选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。
2.投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
3.锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。
4.烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
5.注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩
6.汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。
大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。
青岛膳学派郑重承诺
1.先来考察，满意再缴费学习。
2.一次性收费，中途不再收取任何费用，终身免费技术升级。
3.不限制学习时长，随到随学，学会为止，满意为止。
4.名师手把手教学，您自己亲手操作，包学包会。
5.免费提供专业开店指导服务。
6.免费提供菜单，装修参考资料。
利润分析
1、鸡腿肉333克5.3元、香菇40克0.23元、姜40克0.16元、酱料140克0.54元，每份成本合计6.23元 毛利润8.77元
2、位置好月入至少2-3万：店内所售的菜肴都是一份菜加上一份饭，价格在16元左右。据一位老板介绍，“黄焖鸡米饭”之所以扩张迅速，主要是很多人看到了其中的商机。“一份黄焖鸡米饭的利润在7块钱左右，而且制作简单，很容易学。”这位老板表示，只要花半天时间，就能学会黄焖鸡米饭的制作方法，“其实用的材料都是一样，就是调料使用上有区别。”
一家“黄焖鸡米饭”的餐厅。面积在20多平方米的小店每天中午的生意非常火爆，排队时间至少在15到20分钟。别看这个门面小，但每个月却很赚钱。扣除房租、人员工资和成本，一个月的纯利润在2万元左右。老板表示如果地址选的再好一点，可能收入还不止这个数。
