桂林卤粉技术培训 湖南哪里有学桂林卤粉的
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。湘味源师傅来自全国各地顶尖厨师
长沙湘味源桂林卤粉培训：
桂林卤粉的精华在于卤水，须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时，往往把握不住各种原料的比例，使得卤水的滋味大打折扣。桂林卤粉并没有统一的配料秘方，不同的桂林卤粉店做出的卤粉味道也各有千秋。不过食里飘香出的桂林卤粉在口感和制作工艺上算是桂林卤粉的象征！
长沙湘味源桂林卤粉培训内容——
1.桂林米粉专用米粉的浸泡技术
2.秘制卤水的配方和熬制技术（浓香型、清香型、可任意调节）
3.米粉高汤的经典做法。
4.牛腩和各种菜品的烹制技术
5.传统经典的卤粉制作方法
6.叉烧、锅烧、牛烧的制作方法
7.牛腩的制作方法。
8.酸辣笋的加工技术
9.酸豆角的加工技术
10.酥花生的酥炸技术
其它小吃培训项目：
1、早餐系列培训（包子馒头、饺子、肉饼、酱香饼、馅饼、营养早餐粥、小笼包，果蔬包， 卡通包，卡通馒头，米花糕，生煎包.油条，芝麻球，馄饨，灌汤包；
2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、卤粉，湖南米粉，邵阳米粉、原味汤粉、羊肉粉、重庆酸辣粉、重庆小面，砂锅粉 、凉皮凉面、特色粉面、杂酱面，肠粉；
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、卤肉饭，纸包鱼，石锅鱼，烤肉拌饭，盖码饭、炒菜，湘菜，木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉 ；
4.夜宵系列培训：烧烤，烤鱼，湘西小串，唆螺，口味虾，卤虾，开心花甲，烤猪蹄，锡纸脑花、铁板烧、炒粉炒饭；
5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、广式糖水，印度飞饼，凉拌菜，关东煮、冒菜，卤菜，酱板鸭，麻辣菜，油炸，臭豆腐，奶茶，泡菜，冷锅 串 串，串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子；
现在推出限时优惠活动， 两项技术只要2300元、2800任选3个技术、3200可以任选4项技术，3600任选5项技术，一份学费可以学两个人、学习期间提供吃，一次收费，中途没有额外费用，学会为止
长沙湘味源桂林卤粉利润：
每碗桂林米粉平均售价 5 元，每天销售 400 碗左右就可以实现 2000 元/天左右的销售额，按照 40% 的毛利计算，每个月毛利在 36000 元左右，去掉各种费用，月纯利可达到 20000 元左右。一般的经营店在投资 3 个月左右都可收回全部投资。
新优惠活动：一份学费学两个人，学第2个技术只要半价，半价优惠，活动只限10天，机会不多，还等什么， 抓紧行动，此活动需要提前电话预定
