砂锅是家常烹饪中我们国家所特有的一种炊具，在·它保温性能极佳，能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，由于火小，时间又长，较后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。在寒冷的冬季，一家人围坐餐桌边，吃着热气腾腾的砂锅菜，实在是不错的选择砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵；砂锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。训练砂锅训练内容
1、砂锅食材挑选及香料常识
2、砂锅的制造烹调技能及要点介绍
3、学员依照师傅的要求亲身制造
4、师傅认可后组织实体店实习
5、学员结业及
砂锅训练概况：
砂锅系列训练内容：砂锅土豆粉，砂锅米线，砂锅粉带，鸭血粉丝，砂锅娃娃菜，砂锅面筋泡，砂锅芋头粉，砂锅底料的炒制办法，汤料的熬制办法，大料的装备办法。
用砂锅烹制出的菜软烂不腻，蘸调兑的佐料更浓香适口.秦汉轩精心研制调配而成的“砂锅”特色菜，原汁原味，风味独特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐。也因为在传统的基础上不断研发创新，同时得到了社会投资者的广泛认可。独特的风味、科学的教学及专业的流程是我们对自己的要求，每个学员到了秦汉轩小吃之后我们都会对您进行一对一的教学，零基础授课。每道菜品我们都会为您逐一进行细致的分解、研究，通过科学的设定，将会让您了解到每样菜品的详细做法及细节的把控。让您一出门就能以较低的成本实现致富赚钱。除此之外，我们也将定期召开学员之间的心得交流会，让您认识更多的朋友，从秦汉轩走出，您将不再是一人孤独的创业。
