鱼子酱，呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时味道腥咸。狭义上来讲，只有鲟鱼的鱼卵才制作鱼子酱，其中以产于里海的鱼子酱品质。在法国，Caviar专指鲟鱼卵，并与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食，又因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为“黑色黄金”或“里海黑珍珠”。鱼子酱没有品牌之说，只有级别和品质之分。高品质的鱼子酱只来源于一种野生鲟鱼：欧鳇鱼、奥西特拉鲟、闪光鲟。
进口清关流程：
1.提供原产地和卫生许可，生产日期明。
2.Invoice、箱单、提单，必须提供。
3.进口食品报关资料：生产日期，原产地，卫生许可，invoice箱单，提单，销售合同，报关报检委托书，适用标准声明，承诺书。
4.标签设计
5.凭提单去换提货单，然后准备提货。
6.原产地、卫生、F票箱单、报关报检委托书等资料，报进境备案。
7.在保税仓库中，贴标签，然后预约商检，做商检。商检会审核标签，随机抽样化验，检验OK，商检放行。
8.进口食品报关报一般贸易进口，海关查验，审价等，确定价格在合理范围内，货物与申报内容一致，出税单。
9.我司通知贵司交税，完税后，海关放行，告知仓库，仓库放行。
10.我司安排车队运送货物，或者由贵司安排车队来我司仓库提货，听客户指令决定。
鱼子酱营养丰富，蛋白质高，富含能量，对于鱼子酱的进口在现在也是在一直的增量
