火锅文化积淀深厚，不仅仅是一种美食，其中更蕴含了中国饮食文化的内涵，其中较著名的莫过于四川麻辣火锅了，独特的麻辣醇香，让不少食客垂涎三尺，食八方所培训的火锅，推出了各种口味的火锅，具有适应性强、普及型强、味道鲜美等优点，相比其他火锅培训，利润空间更高，味道更吸引食客。在宋代火锅的吃法在民间已经开始盛行，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的"宫廷菜"，至此，人们对火锅的做法，不但重视内容，也注意形式用料。火锅发展到现代，成为一种很受消费者喜爱的就餐形式。
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