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炭烧咖啡粉供应商_炭烧咖啡知名品牌_鑫菲特

发布时间  2019-07-09 14:21:16 国家地区   中国» 辽宁 » 大连
发布人 王鲲 公司  大连鑫菲特实业有限公司
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各国咖啡的文化分享

大连鑫菲特实业有限公司是一家咖啡豆、咖啡设备及速溶咖啡研发、设计、生产、销售的一站式生产型企业,隶属于大连亚马逊有限公司旗下控股分公司,年产咖啡豆及速溶咖啡1500吨,拥有4000平米咖啡豆、速溶咖啡全品类生产系统、公司配备有咖啡配方研发、速溶咖啡定制、咖啡系列产品贴牌加工等一系列多元化生产系统,可针对不同行业,不同地区、不同口味儿、不同需求提供一站式配方研发、生产、全产业链供应服务。产品拥有欧盟认证出口资质,产品出口美国、英国、德国、日本、澳大利亚等168个国家及地区,公司自成立以来,相继与国内外众多五百强企业及客户达成了长期战略合作,欢迎行业精英咨询并合作。

1.多明尼加共和国(Dominican Republic)

多明尼加共和国出产的豆子通常被叫做“圣多明哥”(Santo Domingan,这是他们旧的国名),那里的咖啡园主要围绕在岛zhong央的山脉边。市场上的水洗高山咖啡有四种:奇宝(Cibao)、巴尼(Bani)、欧寇(Ocoa)、巴拉宏那(Barahona),后三种尤为人所称道。巴柔和的熟果甜味很像海地的咖啡;巴拉宏那则有较高的酸性,和典型加勒比豆浓稠的斯感,在品质与特性上比较接近牙买加高山。烘焙至中深度zui能突显它们的甘美。

2.波多黎各(Puerto Rico)

以特选尤科(Yauco Selecto)为名的豆子,是加勒比豆的zui佳范例,质感浓厚,口味平衡,温柔却复杂有深度。深焙的加勒比豆,不会有其他深焙豆常见的粗糙焦味,适合滤压壶(Plunger或French Press)和其他浸泡较久的煮法。

3.也门(Yemen)

摩卡(Mocha)这个字有着多种意义。西元600年前后,di一颗远离故乡--衣索比亚--的咖啡豆在红海对岸的叶门生根落户,从此开展了全世界的咖啡事业。由於早期也门咖啡zui重要的出口港是摩卡港(现在早已淤积),也门出产的咖啡也就被叫做“摩卡”豆;日子一久,有些人便开始用“摩卡”来当做咖啡的昵称,和现在“爪哇”的情况类似。后来,由于摩卡咖啡的馀韵像巧克力,“摩卡”一词又被引申为热巧克力和咖啡的混合饮品。因此,一样是“摩卡”,摩卡豆、摩卡壶和义式咖啡中的摩卡咖啡,代表的却是三种涵意。今天的也门摩卡(Yemen Mocha)和一千多年以前的祖先没什么两样,还是zui高ji的传统手工乾燥豆--虽然它的大小参差不齐,生豆中的杂质也不少。zui常看到的两个产地是马塔里(Mattari)和山纳妮(Sanani);马塔里豆有比较多的质感、巧克力味和酸味,而山纳妮豆就比较平衡、芬芳。一般而言,摩卡豆平均颗粒较小,带有生姜的狂野泼辣气息、明亮独特的滋味、令人愉悦的水果酸性,以及丰厚如酒般的质感,难怪被誉为咖啡中的波尔多葡萄酒。在综合咖啡中,摩卡通常扮演高音的角色,负责刺激提味。

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