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安徽源牌集团解读厨师的未来该何去何从

发布时间  2019-07-09 15:29:42 国家地区   中国» 安徽 » 六安
发布人 安徽源牌 公司  安徽源牌实业(集团)有限责任公司
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   安徽源牌集团告诉我们,国内的新年习俗依然很浓厚,而年夜饭作为新年习俗之一,也被搬上了舞台。可见随着人们消费观念和生活习惯的改变,每次新年的时候,大家都喜欢在家或是在饭店,坐在一起吃一顿年夜饭。

  这样,饭店厨师的年夜饭就成了问题,当别人吃着他们做的香甜的年夜饭时,他们的年夜饭却只有凑合。不仅春节,其他节日里,厨师的日子也是这样度过的。随着时代的变化,对于厨师的要求也逐渐提高。

  那么厨师在日常努力的餐饮工作中,应该如何修炼好自身的厨艺呢­安徽源牌集团餐饮部人员给我们做出了解释:除了日常的练习之外,厨师也要到处去吃,去品尝各个地方不同的味道。只有去发现,才能不断的感受。

  安徽源牌集团跟我们提到,中国菜的种类有很多,存在千差万别,厨师贵精不贵多,但是多学还是有好处的。就像一个粤菜厨师不可能在白切鸡里放越多湘菜的剁椒,但是其他一些食材的处理方法,刀功,火功的变化技巧,多多学习,或者可以将原本很平常的菜色进行创新改变呢­

  在这里,安徽源牌集团给我们打了一个比方,就像咖喱这种东西传入日本门司后,当地人根据当地人习惯,发明出了“烤咖喱”既有咖喱原来的风味,又有浓浓的日式烧烤与盖饭风格,成为了经典,所以,厨师的王牌在于,多练,多学,多吃,以及想象力。

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