俗话说，“酒是陈的香”，白酒天然地就与时间亲近，陈年，无论对于酒的品质本身，还是对于消费者的心智认知，都具有直接而足够的价值。年份酒的年份是指酒从原料生产出来（原酒），经过储存（陈酿）、勾兑成成品的时间，即陈酿时间。比如，“30年陈酿”，并不是整瓶酒存放了30年，而是在基酒中添加一定比例的30年陈酒，至于陈酒添加多少才合适，全凭勾兑师的经验。据了解，年份酒初流行于国外，是对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念。20世纪90年代，“年份酒”概念出现在我国。上世纪90年代，茅台早推出白酒“年份酒”制度，并推出了15年、30年、50年、80年四种年份陈酿。
据茅台酒厂志记载，1997年7月22日首次包装30年、50年陈年茅台酒，1998年5月首次包装80年陈年茅台酒，1999年1月首次包装15年陈年茅台酒。很显然，年份时间越长酒质越好，价格就越高。15年陈年贵州茅台酒的基酒酒龄不低于15年，按照15年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成，未添加任何香气。30年陈年贵州茅台酒的基酒酒龄不低于15年，按照30年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成，未添加任何香气。50年陈年贵州茅台酒的基酒酒龄不低于15年，按照50年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成，未添加任何香气。80年陈年贵州茅台酒的基酒酒龄不低于15年，按照80年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成，未添加任何香气。
每年限量生产，每瓶均有编号及证书，是国酒之尊。1998年出厂的茅台80年年份陈酿，是茅台酒厂第一批80年年份酒，它采用1915年巴拿马万国博览会时珍藏的老茅台酒精心勾兑而成，未添加任何香气，香味物质，具有酱香突出，优雅细腻、醇厚、丰满，老熟香味舒适显著，回味悠长，空杯留香持久的特点。其外包装古典、雅致，内包装为楠木木盒，陶瓶用中国宜兴紫砂陶烧制而成，盒内配有一枚24K纯金巴拿马金奖牌，重半盎司。盒子、钥匙、瓶底有统一编号，内附袁仁国、季克良签名的收藏证书，是欣赏和收藏的珍品。这是一款传奇的酒，也是一部酒的传奇！八十年书写一个无法超越的现实神话。年份陈酿，酒质优秀。包装精美（酒瓶与包装盒都非常精美。
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