对于玉米加工机械的挤压膨化技术，主要目的是为了开发玉米膨化食品，扩大玉米的应用范围，增加玉米加工产业链。目前，这项技术的加工产品非常受到广大消费者们的欢迎，是比较容易收入的项目之一。
挤压膨化技术在40年代末期逐渐扩大到食品领域。它不但应用于各种膨化食品的生产,还可用于豆类、谷类、薯类等原料及蔬菜和某些动物蛋白的加工。近年来挤压膨化技术发展十分迅速，目前已成为最常见的膨化食品生产技术之一。而通过玉米加工机械膨化技术生产的食品，非常受到人们的欢迎。
玉米加工机械挤压膨化技术是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、膨化及成型为一体，能够实现一些列单元同时并连续操作的新型加工技术工艺简单，能耗低，成本低，无“三废”产生，具有多功能，高产量，高品质的特点。
玉米加工机械挤压膨化是靠挤压机螺杆的推动使物料被迫曲折前进，经过混合、压缩，在推动力和摩擦力机械作用下受压变热，在腔体内高温、高压状态下，玉米中积蓄大量能量，能瞬间膨化，随着高压变为常压的巨大能量释放。
玉米膨化这个过程中，会使物料中的水分蒸发膨胀并冷却，糊化淀粉的体积也随之膨胀。 挤压膨化技术促进了玉米加工产品成分和结构的改进，提高了产品的质量和口感，使玉米加工产品呈现了新的发展前景。
