近段时间捞汁小海鲜,捞汁小海鲜,火爆朋友圈,食材采用新鲜扇贝、生蚝、小扇贝、带子贝,阿根廷红虾、鲍鱼、螃蟹、海虾,所有海鲜食材,保证食材的新鲜性,制作方法是用秘制的海鲜酱将海鲜蒸煮,味道侵入海鲜之中,味美鲜香,放入容器中,浇上秘制特制汤汁,底部用明火加热,随着温度的慢慢升高,贝类吸收汤汁的鲜味,更加入味。现如今较火的小吃,捞汁小海鲜,捞汁小海鲜,各种海鲜类,再以麻辣的口味呈现,以其壮观的盘式.
捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁。捞汁的生产过程相对复杂,并非简单的原料调配,需经过发酵、过滤和高温无菌处理等标准程序,小规模企业难以生产,其产品也难以保证质量安全。
青岛膳学派捞汁小海鲜做法:
1把细粉丝用沸水煮软捞出过凉,黄瓜、蟹足棒、木耳切丝,虾仁片开,鸟贝清洗干净,蒜切末,杭椒切成小圈。
青岛膳学派捞汁小海鲜做法
2把木耳、虾仁、鸟贝、分别入沸水中汆烫过凉,把粉丝垫底上面摆上,黄瓜丝两边分别是蟹足棒和木耳丝、虾仁摆中间,鸟贝放虾仁两侧,在把杭椒圈摆在虾仁的上面。
青岛膳学派捞汁小海鲜做法
3调捞汁海鲜酱油、陈醋、糖、鸡粉、盐、蚝油少许、白胡椒粉、辣椒油、蒜末在用凉开水调开浇在凉菜上即可!