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香酥牛肉饼，所调出来的面品莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，口味独特，香飘四溢而闻名。更重要的是，它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，肉馅多又鲜，特别是饼要出炉的时候，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中，真是好闻好香又好吃!
香酥牛肉饼出锅，抓在手里迫不及待一口咬下去，酥脆夹着面、葱、肉的热气袭来，边咀嚼边呼着热气，满口充斥着葱香肉香，回味无穷。酥脆的外表加上肉、葱、面香的柔软，内心瞬间满足。
宫廷香酥牛肉饼培训班课程内容：
1、如何判断面粉的筋度以及掌握面粉筋度对饼皮的影响
2、学习饼面的面水比例配方，和面的力道和手法
3、面团醒发对饼皮延展的作用，如何判断饼皮的醒发程度
4、面剂分割标准克重，面剂揉制和擀制技术手法
5、学习制作油酥（核心技术）
4、学习牛肉馅的调制技术（核心技术）
5、学习牛肉饼的包制技术和手法
6、学习肉饼的烙烤制技术
赠送：素馅的制作技术
北京哪里有宫廷香酥牛肉饼培训班
联系人：钟老师（手机微.信同号）
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食宫廷香酥牛肉饼培训班
北京唐人美食培训学校宫廷香酥牛肉饼培训班常年开课，面向全国招生，由专业老师任教，一对一教学。即使您是一个毫无餐饮经验的人，也可以开店经营，让您当月投资，当月盈利，快速致富。欢迎想学牛肉饼创业的朋友前来咨询、考察、学习。
宫廷香酥牛肉饼做法小技巧：
1.面团里加入发酵粉和盐是为了让面团有韧性且柔软。
2.面团饧到位才会特别的软且韧，轻易地就能抻长抻薄，还不会断。
3.卷饼的时候，边卷，边拉伸，这样做出来的饼皮会被拉的非常的薄，做出来的饼层次才多。
4.卷好的牛肉饼，先不要按压，因这个时候的饼皮非常紧，强行按压，会露馅。饧上十多分钟，然后再轻松地按扁。
