炒菜时最重要的除了调料的使用，就是火候和时间的把握。现在很多地区都是用行星炒锅代替了人工炒菜。行星炒锅在进行炒制时可以保存工艺，在进行下一次的炒制时，火候和时间的控制无需人工控制，操作简单，保证加工出来的效果均匀一致，是提高工作效率的不错选择。
喜欢吃辣的人，没有不喜欢油泼辣子酱的，香辣可口，可以用来拌饭、拌面、饺子蘸料等。油泼辣子酱想做的好吃，除了工艺，再者就是炒锅的功劳。火候大炒出来的酱料会更香，蒸汽炒锅是达不到要求的，需要用到燃气炒锅、电加热炒锅、电磁炒锅。行星炒锅具备自转和公转的搅拌方式，模拟人工翻炒，使锅内的没有搅拌死角，这样在炒制酱料时不会发生糊锅现象。
特点：
1、锅体：本产品锅体是一次冲压成型的半球体不锈钢锅体（编号唯一可查询），整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。
2、加热系统：电加热导热油，还配有自动感温探头，通过控制导热油的温度，来达到控制物料的温度电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
3、搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。
4、调速传动装置：搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生；调速采用变频调速动力，运行平稳。
5、锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。手动：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。
6、 架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
7、型号根据实际容积可分为100L,200L, 300L, 400L,500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。
