青岛膳学派高密炉包培训，高密炉包是以香、焦、酥、脆、菜生、肉熟著名的。据传说，高 密炉包是从汉朝名将韩信手下的厨师手中传下来的。其特点是包子又白又大，皮面暄软， 内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢。高密炉包用料讲究， 以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料，以海米、木耳及各种调料为辅料，精 心加工而成。解放后，随着人民生活水平的提高，高密炉包已遍及城乡，成为高密人民的 大众食品。现已申请世界非物质文化遗产并通过。学校培训内容，高密炉包的特点与制作 技术，发面，调馅，包制，烙制，凉菜，鸡汤冲蛋制作技术。
水煎包(又称炉包)，高密炉包历史悠久，风味独特深受人们喜爱，高密炉包主要特 点是所用猪肉一律用刀切成肉丁，再配以各种新鲜蔬菜，调料等制作成肚朝上，口朝下的 独特造型，使包子的味道不易流失，嘎渣金黄酥脆，表皮松软，口味鲜香浓郁，让人百吃 不厌。学一项技术，致富一家人 ，赶快行动吧!!!
青岛膳学派培训详情
1、炉包的系统讲述;
2、炉包原料的选购;
3、炉包食材的预加工;
4、炉包加工的基本标准;
5、炉包加工的工艺步骤;
6、炉包经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
