全球辣椒新情况综合报道
目前，全球辣椒种植面积5550万亩，产量6000余万吨，是世界仅次于豆类、番茄的三大蔬菜作物，其中，干辣椒种植面积3000万亩，产量近400万吨；辣椒及其制品1000余种，国际贸易量超过咖啡与茶叶，全世界食辣人口已超过30亿，交易额300亿美元，辣椒种植面积和产量也在不断扩大。全世界辣椒发展历史悠久，不同地区的人们都有食辣习性，食辣已成为一种潮流。亚洲是世界主要食辣区，欧洲和美国也是主要消费区域，其中以我国及东南亚为主，韩国、日本、泰国等都是主要的生产国和消费国。
全球干辣椒供需基本面
近年来世界辣椒种植面积和产量稳步提升，供给不断增多。全球干鲜辣椒贸易量呈逐年快速增加态势。而且干辣椒（或辣椒粉）运输、贮藏等相对容易，干辣椒直接消费的主要对象，也是进行辣椒深加工的主要原料，其进出口虽然占干、鲜辣椒产量的比重并不突出，但一直是辣椒国际贸易中的主打产品，其国际贸易额大大高于鲜辣椒。
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