是莲藕生产厂家经常用到的杀菌设备，杀菌锅利用压缩空气提高水或者蒸汽的温度对物料进行高温高压杀菌。杀菌锅有电器半自动、电脑半自动、电脑全自动三种控制方式。电器半自动需要人工进出料，降温时需要人工操作。电脑全自动只需要人工进出料，然后一键启动，整个杀菌过程由电脑控制，还可以保存杀菌工艺。
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。在中国自古被当做“菜中珍品”。竹笋不但富含多种营养物质，而且还有较高的药用价值。竹笋在市场上有着很大的销售空间，许多的商家就会加工生产竹笋。竹笋在生产过程中除了蒸煮，还需要高温杀菌。我们公司生产的杀菌锅可以将竹笋中的细菌有效地消灭，延长竹笋的保质期。
特点
1、浸泡食物的水用外界的循环泵做高速的流动，且会在杀菌室内有规律的调整水流的方向，促进整个杀菌室内水在每个包装物间不断流动，从而保证杀菌室内各点温度的高度一致，保证每个食物的杀菌安全。
2、预先在热水菌罐内被加热的杀菌用水，被迅速置入食品杀菌锅杀菌室，向食物释放大量的热量，使食物迅速升温，降温时，外界的凉水直接进入杀菌室与食物接触，迅速降温。
3、每次杀菌完毕，高温的水被回收到有保温的热水罐内，保存热量不被散失，节约了大量热能，且为下次杀菌做好准备，节省了时间。
4、采用世界上先进的高效率循环水泵，能用极少的电力发挥大的功效。
5、安全、稳定、可靠，且随意调整的过程反压力控制，确保包装物不受变形。
6、高保真的过程控制，保证批量化生产的食品杀菌品质。
7、适合多种类型和尺寸。
