乙酸钠一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在。三水合乙酸钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。
中文名 乙酸钠 英文名 Sodium acetate trihydrate 别 称结晶醋酸钠三水醋酸钠； 乙酸钠；三水醋酸钠； 三水乙酸钠 化学式 CH3COONa/ CH3COONa.3H2O 分子量登录号 醋酸钠 三水醋酸钠 熔 点 的熔点:324℃三水醋酸钠的熔点:58℃ 沸 点 >400℃（无水物质，分解物） 水溶性 易溶于水 密 度 1.45g/cm，无水物的密度1.528g/cm外 观 无色透明或白色颗粒结晶 闪 点 >250℃（无水物质） 应 用 用于印染工业、、照相、电镀、化学试剂及有机合成等 安全性描述 避免与皮肤及眼睛
编号系统
号
MDL号MFCD
EINECS号
RTECS号AJ4300010
BRN号359[1]
物性数据
1、性状无色透明结晶或白色颗粒
2、相对密度1.45（三水合物无水物）
3、折光率1.464
4、熔点（℃）324
5、溶解性易溶于水，稍溶于乙醇、。 [1]
