朋友几个人围在一起吃串串火锅的景象现在还历历在目，每个人挑选自己喜欢吃的食材，吃的尽兴又不伤和气，其乐融融，之前串串火锅一度在市场上大火，这不仅成为消费者快捷就餐选择也成为创业者青睐的创业选择，那么如今那年那班串串火锅生意好做吗
虽然串串火锅大热已经过去，但是仍有很多消费者喜欢吃串串火锅，而做生意总有几家欢喜几家愁，有些串串火锅店的生意仍然火爆异常，门庭若市而有的却门可罗雀，为什么这样呢是串串火锅生意不好做吗其实并不是，关键的还是创业者是否掌握了做生意的秘诀，只要掌握其中的经营之道，将串串火锅店生意经营的如火如荼并不难。
1、突出串串火锅优势
串串火锅和火锅店有异曲同工之妙，但是串串火锅更突出个性消费，火锅店所有食材全放在锅里，几个人一起吃，难免有些下手慢的人可能吃不到自己喜欢的，而串串火锅，因为是一根根签子，每个消费者拿自己喜欢的食材即可，定制个人喜欢的火锅，这让很多消费者感觉异常喜欢，而这也是串串火锅的优势，所以创业者不妨放大这个优势，将"定制火锅"作为噱头，吸引消费者，增强竞争优势。
2、做好美食
串串火锅作为一种自由搭配的美食，首先要食材种类齐全而且量要充足，让消费者有足够的选择余地;其次，食材要新鲜，因为消费者多是自选，可以直接接触食材，很多消费者可以一眼分清食材是否新鲜，不新鲜的食材是很容易败光消费者的好感的;最后，要健康，如今消费者比较注重健康养生，所以如果能够选择一些比较健康的食材，或将锅底换为更为健康的食材将更会获得消费者好感。
3、做好服务
第一条是和传统火锅店的竞争时可以突出的一个优势，而做好服务是每一家串串火锅店都需要提升的一项业务，要想获得长期性的发展，就需要为消费者提供温馨服务和优质商品，两者都是大头。如何提供优质的服务呢在我看来，服务人员要热情大方，贴心，更重要的就是要有"眼力见"能够迅速了解消费者的需求。
上述三点做好对每一家那年那班串串火锅店来说都会大有裨益，但是真正能够做好的却不多。
文章作者：Windygril
