芽苗菜也叫“活体蔬菜”，是各种谷类、豆类、树类的种子所培育出的可以食用的“芽苗”。作为靠种子本身的营养转化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天独厚的品质优势，由于其以植物的初生芽苗作为食品，所以极易被人体消化吸收;加之，芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，营养和保健价值极高，大多数品种还具有显著的医疗功能，在我国已有2000多年的食用历史。
为了满足急剧扩大、不断增长的市场需求，在暴利的驱使下，有些生产者采用有毒化学物质进行芽苗菜生产，使“毒豆芽”进入市场。这种生产方式在满足市场对数量的需求并获得暴利的同时，为消费者健康带来了极大的隐患。
政府从2012年开始打击取缔毒豆芽作坊，不少生产者因此被判刑。
现如今，芽苗菜加盟全国遍地开花，当创业者纷纷加入芽苗菜行列中的时候，面对市场上特色各异的豆芽苗菜加盟品牌，他们应该要怎么选择呢-他们会看中哪些方面呢-对于这个问题，我们不妨来听听山东菜之初芽苗菜的山西晋中加盟商是怎么说的。
山东菜之初芽苗菜山西晋中加盟商告诉我们，在服装、饰品还是饮食这三个行业中，再三挑选之后，他觉得自己最适合做的只有饮食。"饮食市场比较大众化，只要选对品牌，投资成功的几率相对较大。他满怀信心的说：由于自己和身边的人都越来越重视饮食健康，同时，他深知当地安全卫生的绿色有机蔬菜市场正处于逐渐上升阶段，经过一番市场调研后，他决定加盟山东菜之初芽苗菜。
为什么会选择山东菜之初-他认为，首先，山东菜之初生物科技有限公司以“定点超越、系统创新”为经营战略，在借鉴国内外先进技术的基础上，自主研制的智能化“芽苗菜工坊”是集无土栽培、物理促生、生物促生和现代信息技术为一体的芽苗菜高效生产系统，是国内技术恨先进的。
再次，也是他最看重的，就是公司对加盟商的权益的保护和扶持政策。山东菜之初生物科技有限公司所有员工经过严格专业培训，可为加盟商提供最专业的技术和营销支持，全程帮扶，确保加盟商无忧创业，加盟商享有区域代理权以及所有利益分红，保证绝对权益，实现利益恨大化，让加盟商坐拥芽苗菜财富。
