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微波烤虾的做法大虾对虾烘烤设备

发布时间  2019-07-16 16:31:27 国家地区   中国» 陕西 » 西安
发布人 周经理 公司  西安圣达环保设备有限公司
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与传统烘烤设备相比,微波烤虾设备没有明火,没有烟雾,没有尘土,环保卫生,烘烤出来的对虾表面色泽明亮,没杂质,虾肉原汁原味,肉味鲜嫩可口。

西安圣达微波大虾烘烤设备采用微波直接加热,能量转换效率高,加热速度快。烘烤时依靠气体的膨胀力使大虾中的高分子物质结构变性,成为具有网状组织结构特征,定型的多微孔状物质。微波大虾烘烤设备适用于大虾、小黄鱼、小鱼仔、海鱼片等海产品的干燥。

西安圣达微波烤虾设备采用低温烘烤,温度一般在60-80℃,且设备还具有杀菌的功能。因此,由设备烘烤后的干虾可直接冷却包装。

微波烤虾工艺流程:

1、煮水、调味。蒸煮锅内加入足量的清水,将需要加入的调味料放入清水中一起搅拌煮沸。

2、煮虾。锅内水沸腾后将洗净后的鲜虾倒入煮沸。要点:烫熟即可,不可煮的时间过长,否则容易出现黑头。

3、冷却、沥水。将煮熟后的虾稍微冷却并沥水,以降低微波烘烤时间,节省能耗。

4、微波烘烤。

5、光波处理。

6、冷却、包装。

西安圣达微波大虾烘烤设备根据大虾的肉质特性,采用微波,光波,红外相结合的方法,由用户根据烤虾的口味来进行工艺调速,可烘烤出白壳嫩肉,白壳硬肉,红壳硬肉,红壳嫩肉等品种,烤好的大虾有点类似鱿鱼干或者牛肉干的口感。特别有嚼劲儿,还有点儿淡淡的鲜甜的味道,深得消费者喜爱。

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