哪可以培训正宗烤鱼技术-烤鱼一般几天可以学会？
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香尔辣重庆烤鱼培训内容 1、重庆烤鱼原材料与工具设备的认识; 2、烤鱼的腌制与处理方法; 3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧; 4、各种酱料配制秘方与实际操作技巧; 5、烤鱼秘制红油的配方和制作技巧; 6、各种配菜的处理方法与搭配; 7、各种口味的万州烤鱼实际操作与练习; 8、烤鱼配菜的摆盘技巧。
.重庆烤鱼简介： 烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。 提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边。吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
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