如果有异味，使用前必须用技术手段消除异味。通常需要加强制冷设备的维护保养，严禁倾倒卸下的货物，以免损坏管道，造成制冷剂泄漏。食品冷加工时，冷藏库必须保持一定的温度，冷冻食品不得转运或贮存。如果冷库的温度没有下降，你应该找出原因，等待食品加工。不要将相互感染的食物混合储存在冷藏库中。
冷藏法消除异味臭氧法。臭氧具有很强的氧化作用，不仅消除了冷藏库的异味，而且阻止了微生物的生长。使用臭氧发生器可以消除仓库的气味。如果食品中含有较多的脂肪，则不宜采用臭氧处理，以避免脂肪氧化和酸败。
冷藏冷库安装造价甲醛法：在冷藏库内进行货物的处理，用2%甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行消毒除臭。
冷藏冷库安装造价醋的方法：在冷库里装满鱼，鱼的味道很重。不建议安装其他食物，在装载其他食物之前，必须彻底清洁并去除鱼味。去除鱼的气味的一般方法是用醋。
