哪里能学习特色卤粉的做法
如果你想开家正宗正规的桂林卤粉粉店，学习桂林卤粉技术那是必不可少的， 长沙香尔辣小吃培训公司，专业传授桂林卤粉小吃技术培训，是一家基于：主食、早点、夜宵、饮品、特色小吃等技术于一身的小吃培训中心。为识者，见不凡。
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川卤特色： 第一：取材方便，可丰可俭 由于四川出产丰富，故用于卤制的原料十分广泛，这样给厨师们提供了更大的选择机会和方面. 第二：质地适口，味感丰富 卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆......卤菜中五香料是川菜使用最多的一种味型，他给人的口感最丰富，最适口，五香味中任何一种味型都可以根据自己的喜好而增减。 第三：香气宜人，润而不腻 由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。 第四：携带方便，易于保管 卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料饿、的含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，卤菜原料由于武汁水，故便于携带，使外出旅游的首选食品。 第五：增加食欲，有益营养 卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料饿、的含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，卤菜原料由于武汁水，故便于携带，使外出旅游的首选食品。
桂林卤（米）粉技术培训内容： 1．桂林米粉材料的认识和选用； 2．正宗桂林米粉高汤的配方和熬制方法； 3．各类码子或哨子（即盖在粉面上的肉食）的卤制方法； 4．开胃小吃的制作方法；
开卤粉店投资小回本快, 不要一个月就可回本, 开店不须要贵重设备, 门店不需要豪华装修, 只要买几张桌子, 碗筷, 火炉, 等简单用具,加上门店租费总共不超过一万元的投资, 这么好的项目你还会犹豫吗
