定窑以盛产白瓷著称，产品风靡一时.由于定窑的瓷质精致，纹饰秀美，曾被选为北宋宫廷用瓷。北宋定窑白瓷工艺水平很高，胎料加工精细，制成的器物胎质坚硬洁白细腻。由于釉料中的氧化钛含量较高，加之用氧化焰烧窑，釉色白中泛黄，呈现出象牙似的质感,柔和悅目。定窑的白瓷种类十分丰富，产品有碗、盘、碟、盆、瓶、罐、枕、壶及玩具等。装饰技法有刻花、划花、印花三种。刻花纹饰线条粗犷有力、划花纹饰线条纤细流畅，而印花装饰构图严谨，层次分明，密而不乱。其纹饰题材极为丰富，图案有主要有：莲、菊、萱草、牡丹、梅等，也有鸳鸯、龙凤、狮子等动物图案。画面严谨，讲究对称，工整素雅的白釉划花定窑器历来视为陶瓷艺术中的珍品而颇受人们的青睐。定窑是宋代瓷林的“名门大派”，主要生产刻花白瓷、印花白瓷，以精湛的工艺和优美富丽的装饰盛名江湖，“持中守正、内功深厚”是定窑系的“瓷林风格”。今介绍一件北宋定窑白釉龙凤纹盘(见图)，借此器物试探定窑系风格，以飨读者。
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此件为定窑白釉龙凤纹盘，尺寸：口径：20.4cm,高：4cm,底径：7.1cm.此盘大撇口，斜直腹，小圈足，胎白质坚，胎体轻薄，规整，无丝毫变形现象，釉面均匀洁白，略泛象牙色，使之白而不冷，犹如凝脂，有泪痕现象。由于釉层在高温中浸润流动，铁、钛等呈色金属物质有一些凝聚成乳絮条状，犹如泪痕。采用覆烧工艺。盘圈口镶嵌铜丝并鎏金，盘内壁凸刻龙凤纹，祥云围绕，龙凤呈祥。手法细腻，生动逼真，寓意深厚，表现了古人对权势，高贵，尊荣，吉祥的寄托，又是幸运与成功的标志，对安康生活的向往之情；藏品刻工技巧娴熟，刀法流畅自如。凸刻纹饰工整细致，使器物造型和龙凤纹装饰混为一体，十分精美。龙凤纹饰在定窑中规格较高，一般难以呈现，非皇家不得使用。根据市场调查数据比例显示，近几年，定窑白釉藏品价值一路飙升，几乎是有市无价。
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