买小龙虾怎么挑选
1、看：正规渠道饲养的健康小龙虾,形状完整，个头均匀，头和身几乎各占一半，色彩红亮洁净,,腹毛,爪毛洁净,腹白。被污染的小龙虾:来自不同水域或是野生的，大小不匀，脑袋大身子小,色彩褐红或铁红,关节处较脏,腹部毛脏,头部有污物,或是寄生虫。
2、闻：水质好的区域饲养的,无糜烂，重金属等滋味,含有一股天然的水腥味.受污染的小龙虾有一股重金属的滋味或是腐臭味。
3、比大小：同样的季节,人工饲养的要大一些,个头均匀，肉质也比较丰满。野生污水水沟里天然生长的个头小,头部比身体大一倍.壳厚肉少。
4、熟后形状：在饭馆吃做好的小龙虾时，假如发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾便是死虾，千万不要吃。假如是弯曲的，蜷缩着身体的，就表明是活虾，能够吃。
