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济南聚香园石锅菜培训内容：
1、石锅的选用及处理, 香辛料配方技术；
2、高汤的制作, 调备老汤技术；
3、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
4、红油辣椒酱的制作；
5、石锅菜系列烹调技术
石锅鱼、砂锅排骨，石锅猪脚，石锅肥肠 石锅牛肉 、石锅豆腐、石锅红烧肉、石锅土鸡、石锅肉沫茄子、石锅啤酒鸭，石锅牛杂、石锅土豆、石锅花菜、石锅鸭血等等。
