斗彩是预先在高温(1300°C)下烧成的釉下青花瓷器上，用矿物颜料进行二次施彩，填补青花图案留下的空白和涂染青花轮廓线内的空间，然后再次入小窑经过低温(800°C)烘烤而成。斗彩以其绚丽多彩的色调，沉稳老辣的色彩，形成了一种符合明人审美情趣的装饰风格。斗彩又称逗彩，汉族传统制瓷工艺的珍品。创烧于明朝宣德年间，明成化时期的斗彩受推崇，是釉下彩(青花)与釉上彩相结合的一种装饰品种。
据历史文献记载，斗彩始于明宣德，但实物罕见。成化时期的斗彩受推崇，明清文献中也称之为成“窑彩”或"青花间装五色"。传世成化斗彩瓷器图案绘画简练，内容主要是花鸟、人物。它的做法是先用青花在白色瓷胎上勾勒出所绘图案的轮廓线，罩釉高温烧成后，再在釉上按图案的不同部位，根据所需填人不同的彩色，一般是3至5种，后入彩炉低温烧成。按照专家陈万里先生的意见，成化斗彩又可以分为点彩、覆彩、染彩、填彩等几种。成化斗彩除个别的大碗外，多数造型小巧别致，有盅式杯、鸡缸杯、小把杯等。还有一种绘有海马或团花的盖罐,底有一青花“万”字。
2019年斗彩鸳鸯杯同类藏品成交记录（Artron数据）：
藏品名称：清 清乾隆 珐琅彩山水诗句瓶 （一件）
估价310.00到310.00万---成交价:GBP334.80万---成交日期:2019年1月20日
藏品名称：清 青花人物纹天球瓶
估价235.00到470.00万---成交价:HKD280.00万---成交日期:2019年4月26日
藏品名称：清 清乾隆 珐琅彩山水诗句瓶 （一件）
估价310.00到310.00万---成交价:GBP334.80万---成交日期:2019年1月20日
藏品名称：清 红釉双象耳尊
估价117.00到234.00万---成交价:HKD156.80万---成交日期:2019年4月26日
藏品名称：清 喜字罐
估价90.00到90.00万---成交价:SGD101.20万---成交日期:2019年1月12日
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2018年斗彩鸳鸯杯同类藏品成交记录（Artron数据）：
藏品名称：清雍正 斗彩缠枝番莲纹大盘
估价232.00到232.00万---成交价:HKD256.00万---成交日期:2018年12月10日
藏品名称：清代 斗彩云龙纹梅瓶 （一件）
估价115.00到115.00万---成交价:HKD126.50万---成交日期:2018年6月18日
藏品名称：清雍正 斗彩缠枝花卉「万寿」直口盌
估价180.00到180.00万---成交价:HKD206.00万---成交日期:2018年12月10日
藏品名称：清乾隆 斗彩龙纹罐
估价100.00到150.00万---成交价:RMB126.50万---成交日期:2018年6月21日
藏品名称：清早期 斗彩葡萄纹扁瓶
估价80.00到80.00万---成交价:RMB253.00万---成交日期:2018年6月2日
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既然古玩市场上根本不可能寻到成化斗彩，很多爱好者便选择从清代斗彩入手。孙老师向笔者介绍，清代斗彩以雍正朝有成就，在纹饰布局上，色彩配合和填彩工艺方面都有了新的发展。孙老师收藏的雍正官窑三多纹酒杯非常小巧，绘工精湛，非康熙与乾隆时期的斗彩可比。与成化斗彩显著不同的是，雍正时期突破了过去单纯的釉下青花和釉上五彩相结合的传统工艺，使斗彩变得更加秀丽诱人。
斗彩鸳鸯杯市场行情，《南窑笔记》的作者有自己的理解与表述。他说道:"成、正、嘉、万俱有斗彩、五彩、填彩三种。先于坯上用青料画花鸟半体，复入彩料，凑其全体，名日斗彩。填(彩)者，青料双钩花鸟、人物之类于坯胎，成后复入彩炉，填入五色，名曰填彩。五彩，则素瓷纯用彩料画填出者是也。"他的分类逻辑实际是依据两大要素。一是从色料构成角度，以有否青料(即青花)将五彩与斗彩、填彩区分开。二是从技术方法角度，以是否"双钩"法将斗彩与填彩区分开。平心而论，有这样程度的分类方法在当时难能可贵，缺点是说得不全。成化斗彩除了他所说的填彩，"斗"(即凑其全体)彩，还有点彩、覆彩、染彩和青花加彩。而且，成化斗彩瓷器大多是一件器物上兼用几种施彩方法，单一的施彩器极为罕见。
2017年斗彩鸳鸯杯同类藏品成交记录（Artron数据）：
藏品名称：清乾隆 斗彩团菊纹盖罐
估价100.00到150.00万---成交价:RMB172.50万---成交日期:2017年5月21日
藏品名称：清雍正 斗彩水仙灵芝纹碗
估价320.00到360.00万---成交价:RMB368.00万---成交日期:2017年11月25日
藏品名称：清雍正 斗彩灵芝纹杯 （一对）
估价220.00到420.00万---成交价:RMB483.00万---成交日期:2017年1月11日
藏品名称：清雍正 斗彩荷花鸳鸯碗 （一对）
估价100.00到150.00万---成交价:RMB115.00万---成交日期:2017年12月28日
藏品名称：清康熙 斗彩描金八吉祥折腰盘
估价100.00到150.00万---成交价:RMB172.50万---成交日期:2017年12月18日
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