。过滤机是啤酒设备的重要组成部分，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下自酿啤酒设备使用的过滤机的几个主要的特点，让您更加了解如何正确的使用过滤机，提高啤酒的过滤质量。
啤酒中酵母菌浓度极不稳定，其中酵母细胞的 直径为2～7 m，平均密度为1，074，比阻为l0”～ lO“，压缩系数n>1。啤酒中胶体沉淀物是由蛋白质与 多酚反应产生的复杂分子组成，还有重金属、糊精 等。啤酒中因含有酵母菌、胶体沉淀物及可能存在的 细菌造成产品呈现混浊，使其成为一种较难过滤的 物料。
在啤酒酿造中，传统的板框过滤机由于需要重 体力劳动正在被淘汰，现正采用烛式过滤机(见图 2)。烛式过滤机属于涂膜过滤机，它使用烛式滤管， 工作时需要在烛式滤管上涂预滤膜——硅藻土(过 滤预敷的工艺是通过在过滤介质上预涂硅藻土滤膜 后，再过滤啤酒)。当啤酒过滤到一段时间，过滤的阻 力增大后，用空气反吹排出烛式滤管上被涂预膜截 留的酵母菌、胶体沉淀物、细菌及存在的预涂膜。再用水冲洗排除过滤容器内的滤渣并清洗烛式滤管， 这种设备还可用蒸汽充分消毒，也可用苏打水或硝 酸周期性进行清洗。烛式过滤机为完全静止型、间歇 工作的过滤机，易操作，能得到非常清亮的啤酒。
在烛式过滤机的烛式滤管上涂预滤膜时，悬浮 液所含硅藻土和液体作垂直于烛式滤管面的同向流 动。硅藻土沉积在烛式滤管(不锈钢圆环)的外表面 之上形成预涂膜，悬浮液中的液体在过滤推动力作 用下，穿过预滤膜和烛式滤管的缝隙，过滤后的液体 沿中心Y形棒的凹型槽沟排出机外，再携带硅藻土 进行循环。预滤膜建成后进行正常过滤时，相当混浊 的啤酒作垂直于烛式滤管面的同向流动，啤酒中剩 余的酵母菌、胶体沉淀物及存在的细菌沉积在烛式 滤管外表面上预涂膜的表面或预涂膜的内部，啤酒 在过滤推动力作用下穿过预滤膜和烛式滤管的缝 隙，沿中心Y形棒的凹型槽沟，过滤后清澈透明的啤 酒排出机外。
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