。在日常生产啤酒的过程中会采购很多啤酒花或者酒花制品，这时候如何有效保存啤酒花就成了非常关键的事项了，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体分析一下300升啤酒设备如何有效保存啤酒花吧。
1、酒花油因酯化和聚合作用，香味逐渐消失，产生奶酪臭;
2、α酸氧化，生成一系列氧化产物，即使α酸含量降低，也改变不了苦味质量;
3、β酸氧化，生成希鲁酮，虽然苦味度提高，但苦味质量不好;
4、酒花、单宁等多本酚物质氧化，使酒花色泽改变，降低了酒花还原能力。
所以在啤酒酿造中，一般使用酒花制品，主要有以下优点：
1、酒花制品质量均匀，可使啤酒苦味一致;
2、酒花制品的苦味质利用率高;
3、酒花制品的运输和贮存费用低;
4、使用酒花制品可实现自动计量添加;
5、因酒花制品可比较长时间的保存，加工后可调剂酒花收成的丰年和欠年，其价格波动小; 6、异构化的酒花制品可在酿造后期添加，其苦味较柔和。
目前可供使用酒花加工品有：
1、压缩酒花(已逐步淘汰);
2、酒花粉(一般在使用时粉碎，已逐步淘汰);
3、颗粒酒花，分90型和45型颗粒;
4、预异构货颗粒酒花;
5、酒花浸膏，可分CO2萃取和溶剂(酒精)萃取;
6、异构化酒花浸膏;
7、还原型异构化酒花制品;
8、 p—酸酒花油;
9、精制酒花油。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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