黄豆酱杀菌锅我们吃的任何食品都有保质期，而这个食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持食品品质的期限。食品的保质期都是由厂家根据生产食品的特性，经过实验的结果来进行的确定的，在此期限内，食品的口感、风味、安全性都有所保证，可以放心的实用。我们的杀菌锅就是对食品 进行高温杀菌来延长保质期的设备。
食品杀菌方法电汽两用杀菌锅特点：电汽两用杀菌锅汽源可由电或蒸汽来供给，用电时可预先设定到所需温度，通过按控制箱进行自动控温，低于一定温度时可自动加温，到设定温度时自动停止，从而确保了在杀菌时温度的准确性。用蒸汽时可通过锅炉蒸汽直接进行升温杀菌。1．由电加热蒸汽发生器代替锅炉，适合环保要求，产量较小的食品药品生产企业，尤其适合产品研发。2． 杀菌温度、杀菌压力、杀菌时间、蒸汽发生器由控制柜自动控制，其余过程由人工控制。3． 有3道安全连锁装置。4． 电加热功率可选，以适合用户电网容量的不同。5．可以选择蒸汽式杀菌或热水循环式杀菌。把热水罐事先加热到所需温度，通过循环水泵把锅内热水进行循环加温,使锅内产品在热水喷淋和蒸汽的条件下进行高温灭菌,使产品能保持原有的色泽、口味营养成分，且杀菌时间能提高一半的效率，同时节约能源。
香辣鱼仔杀菌锅适用范围：主要适用于罐头（如肉类，禽类，鱼类，蛋类，蔬菜类等罐头），需要高温杀菌的蛋白饮料（牛奶，豆奶，椰奶，花生奶，核桃奶，杏仁露等） ，硬罐头类（马口铁罐头，玻璃瓶罐头类等）及各种软包装类食品。
