现如今，中式快餐“方便”“快捷”“美味”已经成为比较热门的行业，不少的上班族因没时间做饭而考虑吃快餐来节省时间， ？县城做中餐竞争会比大城市小，“民以食为天”中餐算是一个长盛不衰的行业，现如今的县城也开始热闹起来，选对地址和客户群体，即是开店的关键。那么怎么做才好呢？珍美滋小编来说说。
一、市场调研
开店的前期，要去了解客户需求以及同行的情况，同行的店铺风格、菜品风味、服务态度以及菜品定价，可以当回客户去品尝感受，想想吸引客户的原因来哪里，了解同行后再结合调研的客户需求，根据自己的判断来做出选择。
二、人群定位
人群定位是开店的方向，如果是做美甲美容的，客户人群女性居多；卖烟茶酒的，客户人群男性居多，那么就要根据人群的特点去改变，你是做中餐的，中餐不限男女，但是也有人群区分，一般住家的是较少考虑中式快餐，偶尔吃吃但不为多，主要人群是上班族、初高中以上的学生、旅客。
三、店铺选址
人群定位已经知道了，那么你就要去找这些人经常出现的地方，工业园区、商业区、学校、车站等客流多的地方，这些都是适合开中餐的地方，下班的、下课的、下车的饥肠辘辘来一份美味方便的饭菜，能尽快充饥，幸福感满满，加上县城本身的竞争对手就不多，选择这些地方能帮助店铺生意做好。
四、店铺的特点
吸引回头客的关键点即是饭菜、环境、服务三要素，菜品多样供顾客选择，做到美味出餐快，不让客户久等；环境卫生且舒适，让顾客专心用餐；服务贴心面带微笑，让顾客体会到关怀。
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