长沙蒸才食学教凉皮凉面的配方和核心技术

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凉皮，是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类。

凉面，又称冷面，是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛

行于夏天天热胃口不佳食用。

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