在大家共同的认知中，餐饮行业是入行门槛低的创业去处，需要的投资资金也是大众创业者都能承担的起的，近年来，投资餐饮行业开店的朋友越来越多，加盟的创业方式也得到了人们的认可，但是也有人疑惑：为什么加盟开餐饮店还会有失败的？三国集团小编带你了解餐饮加盟的详情。
加盟的利与弊：
客观来说，任何事物都是有两面性的，创业者在投资餐饮加盟项目是也要理性的认识到加盟创业的利弊：
一、加盟的利：
你会得到一个成熟品牌的市场影响力，开店初期的各项扶持，其中包括各种繁琐的手续办理、店铺选址、设计、装修、开业，菜单设置，餐品配送、开店初期营销方案的制定及成功店面经营经验的分享等等。
这些的确可以让人在开店初期少走弯路，但仅限于开店初期。因为一个成熟的品牌在全国几百甚至上千个店铺，后期的运营扶持上， 多也只是纸面上的，所以在后期的运营上还是要靠经营者自己的投入。
二、加盟的弊：
选择加盟，你可能会失去高收益及自由度：
1.数额不菲的加盟费、各种开店必须的费用；后期可能还会有其他名目繁多的费用等着你。
2.选择加盟方式后，门店发展就会受到限制，包括装修用料等等的很多细节都必须按照总部的要求。
3.加盟商家后期想要转型也很困难。一般连锁品牌是根据市场潮流走的，市场流行什么就做什么，一般的餐饮流行周期都不长，这样就会很被动，如果继续合作，加盟店改变经营方向很难，若重开一家，那前期的投资就打水漂了。
如何选择加盟项目
想要走好餐饮加盟的道路，加盟项目的选择是非常关键的，加盟创业有三个基本原则，一定要注意：
1.有特色而非时下流行的项目。潮流只是一时的，很快就过去，下一季你又要换新的了。
2.小而美的而非大而全的项目。小而美的项目，毛利会比较高；大而全的项目，成本高收益却有限。
3.大众化而非小众的项目。大众化的项目受众群体大，小众化的项目盈利往往比较困难。
具体来说：
一线城市可选择知名品牌、或者选择一个个性明显的单品品牌。开一家商场店，成功的几率会比较高；知名品牌市场认可度较高，翻台率高。选择商场店是因为，一线城市大家周末一般都是逛商场，人流量比较大。而且大品牌入驻商场，商场方都会给一定程度的优惠。
二三四线城市开连锁店的话，可以做中型店面，但环境要小资一点。因为三四线城市人群消费水平在逐步提升；其次，除去餐品，大家对于就餐环境和服务的要求也在逐渐提升。但是这样的需求在三四线城市并没有得到很好的满足。很多连锁品牌也正是看中了这一点，纷纷进行渠道下沉，布局三四线城市。
餐饮加盟已经帮助很多创业者实现自己的创业梦，但要知道加盟的实质是共赢，不仅是要餐饮加盟品牌有足够的实力，也需要创业者有足够的辨识力能够选择适合自己的餐饮加盟项目，这样双方才能够顺利的在餐饮市场中携手发展，成功收获自己的事业也就变得更为简单！
