三码头唆螺练习介绍 口味唆螺特色 1、螺蛳要选用蚕豆大小的，一定要鲜活的，剪螺壳尖的任务比较大，可以请卖螺的处理。 2、水里滴油可以使螺蛳呕吐出泥沙，清洗螺蛳撒盐不断的冲水搓洗，比较简单将螺壳洗洁净。 3、螺蛳焯水立刻浸凉水可以使螺肉鲜美脆嫩。 4、吃的时分螺蛳的肠肚不要吃，唆不出的归于不会吃唆螺的人，直接用牙签挑食就好了。 5、全部香料依自己的口味调放，不要成心多放，那样会淹过螺蛳本身鲜美的滋味。
三码头唆螺练习内容：
课程介绍：
1.叙说口味唆螺的整体操作经营方式。
2.说明资料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.说明口味唆螺香料、调料的配比。
4.叙说口味唆螺的制品制造技术。
注意事项：
1、螺蛳要选用蚕豆大小的，一定要鲜活的，剪螺壳尖的任务比较大，可以请卖螺的处理。
2、水里滴油可以使螺蛳呕吐出泥沙，清洗螺蛳撒盐不断的冲水搓洗，比较简单将螺壳洗洁净。
3、螺蛳焯水立刻浸凉水可以使螺肉鲜美脆嫩。
4、吃的时分螺蛳的肠肚不要吃，唆不出的归于不会吃唆螺的人，直接用牙签挑食就好了。
5、全部香料依自己的口味调放，不要成心多放，那样会淹过螺蛳本身鲜美的滋味。
6、这道菜也可以叫炒螺蛳，时间不要太长了，避免螺肉老了影响口感。长沙湘味轩餐饮培训学校
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