从湖北过来的王先生，之前很喜欢吃北京烤鸭，烤鸡，烤羊等食品，自从吃了湖南湘春酱板鸭，酱鸭脖后很少吃那些东西了，用他的话说就像遇到知音一般，在外面吃多了也怕原材料不好，吃到嘴里不卫生，于是就想道自已做，找正规工厂只怕找了半年多，一直没有满意的，湖南周边地区也去了很多地方，比如到云南去学习鸭脖技术，结果是培训学校，被坑了学费不说，学到手里的东西根本就不是正宗酱板鸭口味，很是后悔，有了这一次惨痛教训后，他说情愿多花点时间，多试下口味，也要找正规厂家，后面机缘巧合来到了湖南长沙湘春食品厂，对这的工艺流程很是满意。
内容：
1、品种包括：整鸭、酱鸭脖、酱鸭爪、酱鸭架、鸭、鹌鹑、牛肉、酱板鱼、鱼角、鱼尾等全系类产品。
2、学习内容：配方、制作过程、原材料选购、产品真空包装、储存保管、门店选址、经营等全套内容。
3、学习方式：工厂学习，与师傅一起上班，亲手操作。
4、毕业标准：独立操作生产一定量产品供门店销售。
５、学习时间：学会为止，工厂提供单人七天内免费食宿。
