想必大家对于花菜或者是西蓝花也并不陌生，这都是我们常见的一种蔬菜。但是今天芽苗菜种植的技术老师要为大家带来的是紫色花椰菜的营养价值和做法。大家可能对于紫色花菜不是很熟悉，我们平时在超市也不是很常见，物以稀为贵，据说紫色花菜售价很高，但同时它的营养价值也很高，芽苗菜种植技术老师简单的分析一下吧。
紫色花椰菜的营养价值
1、紫色花椰菜维生素含量高
紫色花椰菜中的维生素含量特别高，特别是维生素A和维生素B以及维生素C等物质的含量十分出色，这些维生素是人体正常工作时必须的营养成分，它们能促进身体代谢，芽苗菜也能消除身体水肿，还能预防视力下降。
2、紫色花椰菜能美容
紫色花椰菜中含有一些维生素C和一些萝卜素还有一些花青素，这些物质可以滋养皮肤，也能减少阳光对皮肤的伤害，也能修复受损的皮肤细胞，经常食用可以让皮肤变得白嫩细滑。
3、紫色花椰菜能预防溃疡病
紫色花椰菜中含有的一些萝卜硫素，芽苗菜中的这种物质可以抑制幽门杆菌的活性，它是一种天然的抗生素，减少溃疡生成，也能促进胃溃疡和十二指肠溃疡的恢复。
4、紫色花椰菜能预防癌症
紫色花椰菜中含有的花青素和槲皮素都是天然的抗氧化成分，它们能预防细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，平时经常食用紫色花椰菜不但能预防直肠癌和胃癌的发生，它对女性乳腺癌也有很明显的预防作用。
紫色花菜就像西蓝花或者是普通的花菜一样炒着吃就可以了，营养价值非常高，但是市场上见到的很少。不像芽苗菜一样普遍，芽苗菜是一种有机蔬菜，不添加任何的营养液或者农药化肥，全程只用水培育出来的蔬菜，因此吃起来更健康更放心，在市场上也是比较常见的，销售一直都很火爆。
