现如今湖南的大街小巷，无处不充斥着浏阳蒸菜店，而且很快辐射全国。
那么浏阳蒸菜店为什么会快速的火遍全国？做浏阳蒸菜的优势在哪里？
市场上的小碗菜是以炒菜分小碗的形式，所以都是先炒再放在保温柜保温。其实这种出餐模式就是借用了浏阳蒸菜的小碗蒸菜的出餐模式，浏阳蒸菜从五百年以前家家户户都喜欢用小碗或小瓦钵放在木甑的米饭上面蒸几个菜。随着八十年代改革开放以后，浏阳百姓开始把自己的美食技术和方法搬到饭馆，渐渐形成了一门生意。而各地模仿者因为不知道怎么蒸，逐步用炒菜代替，慢慢就形成了现在的“小碗菜”。小碗菜来源于浏阳蒸菜，两者区别如下：
1、烹饪方法不同：浏阳蒸菜是现蒸的，而小碗菜是现炒的。
2、蒸菜更省人：小碗菜耗用人力成本高，因为要现炒无法节约人力，必须请大厨；浏阳蒸菜先蒸再卖，节省人力，无需大厨，一般100平米店4-5人即可。
3、对食材调料的要求不同：炒菜可以通过大量的调料掩盖食材的不新鲜，对食材的要求比较低，这也是大部分店家喜欢用炒菜代替蒸菜的原因；浏阳蒸菜调料简单，对食材调料和油的要求很高，要做出地道的浏阳蒸菜，必须“好油好调料好原料”。
正餐快餐类：湘川菜、浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、特色炒菜等
夜宵夜市类：烤鱼、烧烤、开心花甲、锡纸烧烤、口味虾、口味嗦螺、铁板系列、特色炒菜等
1、时间：随到随学，不限时间，具体视个人情况而定；
2、地点：长沙市雨花区汽车南站过渡站旁
